A Kanité Café surgiu da união de duas paixões: o amor de Mariane e Henrique pelos cafés especiais de Minas Gerais e o desejo de compartilhar essa riqueza com o mundo. Mariane, que cresceu em uma família tradicional de produtores de café na região das Matas de Minas, sempre esteve imersa no universo do café. Essa proximidade com a terra e com as tradições familiares despertou nela um amor profundo pelo produto. Já Henrique, que ao experimentar pela primeira vez o café especial em meados de 2020, se apaixonou e então começou a se interessar pela cafeicultura e pelo mundo dos cafés especiais, em 2021 conheceu Mariane e sua família, e então o sonho de criar uma marca que representasse a excelência do café mineiro começou a tomar forma.
A Kanité Café nasceu com a missão de oferecer uma experiência única em cada xícara, transportando as pessoas para o aconchego da mesa de "vó", onde a tradição, o carinho e a qualidade sempre estiveram presentes. A marca se posiciona como uma Private Label, garantindo que cada grão utilizado em seus produtos seja cuidadosamente selecionado e torrado para revelar o melhor do café brasileiro. Essa dedicação à qualidade começa no campo, onde os cafés são cultivados em condições ideais, e se estende ao processo de torra, que é feito de maneira artesanal para preservar os sabores e aromas característicos de cada variedade.
Com foco em cafés especiais, a Kanité valoriza a tradição mineira e busca perpetuar o legado de gerações que dedicaram suas vidas ao cultivo e ao amor pelo café. Ao escolher a Kanité Café, o consumidor está optando por uma marca que não apenas entrega um produto de excelência, mas também uma experiência que conecta a história e a cultura de Minas Gerais com o prazer de apreciar um bom café.
Seja para empresários que desejam oferecer um café de alta qualidade em seus negócios, seja para cafeterias, restaurantes, hotéis ou consumidores finais que apreciam o sabor autêntico e a riqueza de um café bem preparado, a Kanité Café é a escolha ideal para aqueles que desejam viver uma experiência verdadeiramente especial.
O café especial é muito mais do que apenas uma xícara de café; é o resultado de um processo meticuloso que começa nas plantações e termina na sua xícara, garantindo uma experiência de sabor inigualável. Diferente dos cafés convencionais, que são compostos por grãos defeituosos, frutos imaturos e até mesmo podres, além de impurezas como cascas e paus o café especial é composto exclusivamente por grãos maduros selecionados de alta qualidade, cultivados em condições ideais e colhidos com extremo cuidado.
Para ser classificado como especial, o café deve atingir uma pontuação mínima de 80 pontos em uma escala de 100, de acordo com critérios estabelecidos pela Specialty Coffee Association (SCA). Essa avaliação rigorosa considera diversos fatores, como sabor, aroma, acidez, corpo e uniformidade dos grãos. Apenas uma pequena porcentagem do café produzido mundialmente atinge essa qualificação, o que torna o café especial um produto raro e valorizado.
